Здобне дріжджове тісто на сметані

Я часто використовую для приготування випічки покроковий рецепт здобного дріжджового тіста на сметані, який підходить і для випікання пиріжків, і булочок, і хліба, і піци, і рулетів.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Основою багатьох борошняних виробів, приготовлених в домашніх умовах, є дріжджове тісто, в яке додано певну кількість жиру, цукру та інших інгредієнтів. Я часто використовую для приготування випічки покроковий рецепт здобного дріжджового тіста на сметані, який підходить і для випікання пиріжків, і булочок, і хліба, і піци, і рулетів.

Здобне тісто, приготовлене зі сметаною та дріжджами, виходить одночасно і смачним, і живильним.

Пропонований спосіб замісу здобного дріжджового тіста на сметані містить у своєму складі продукти, які ідеально поєднуються між собою. Завдяки цьому вироби з такого тіста не втрачають свіжості протягом кількох днів.

Щоб здобне дріжджове тісто на сметані справді вийшло чудовим, інгредієнти, що використовуються для нього, повинні мати приблизно однакову температуру.

Інгредієнти

  • Сметана: 200 мл
  • Вода кип'ячена: 100 мл
  • Борошно: 500 г
  • Яйце куряче: 1 шт.
  • Цукор: 1 ст. ложка
  • Сіль: 1 ч. ложка
  • Сухі дріжджі: 10 г

Приготування

Для замісу тесту відмірюємо необхідну кількість продуктів. Борошно обов'язково просіюємо. Звертаємо увагу на дату виготовлення сухих дріжджів.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Беремо широку робочу миску. У неї засипаємо цукор та дріжджі.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Вміст миски заливаємо теплою кип'яченою водою, перемішуємо. Даємо складу з цукру та дріжджів на воді постояти в теплі 10 хвилин.

Здобне дріжджове тісто на сметані

У дріжджову суміш кидаємо сіль, вбиваємо одне куряче яйце стандартного розміру.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Слідом до продуктів додаємо сметану. Кисломолочний продукт обов'язково має бути теплим, можна трохи сметану підігріти в мікрохвильовій пічці.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Скориставшись ручним віночком, інгредієнти перемішуємо до отримання однорідної рідини.

Здобне дріжджове тісто на сметані

У суміш, що вийшла, невеликими частинами всипаємо просіяне борошно. Починаємо заміс тесту.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Тісто виходить м'яким, у міру пластичним. Збираємо тісто в грудку, яку перекладаємо в миску і ставимо в місце без протягів на годину або більше.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Тісто, що піднявся, кілька разів обминаємо, потім можна приступати до випічки. Приємного вам клопоту на кухні.

Здобне дріжджове тісто на сметані

Жіночий клуб - Marry.in.ua
Додати коментар