Як очистити каструлю, що пригоріла.

Тільки у господарок із телевізора весь кухонний посуд сяє дзеркальним блиском. На багатьох реальних кухонь обов'язково знайдеться посуд зі слідами нагару на дні, а то й на стінках. Як очистити каструлю або сковорідку, що пригоріла, безпечно і без зайвих зусиль?

пригоряння їжі в каструлі

Причини пригорання їжі

Чому каша, варення та інша їжа взагалі пригорають? Чому підгоряють емаль, нержавіюча сталь, алюміній, чавун і навіть антипригарне покриття?

пригоріла каструля

Причин п'ять:

  1. Низькоякісне покриття посуду. Навіть фірмові антипригарні вироби недовговічні – їх вистачає максимум на 3 роки, а вік підробок ще коротший. У наш час дешевих «одноразових» речей недобросовісні виробники дозволяють собі навіть емальувати каструлі з порушеннями технології заради зниження вартості продукції.
  2. Природне зношування покриття. Десятиліттями здатний служити виключно чавун.
  3. Механічні пошкодження, що виникли на покритті в процесі використання і від неправильного поводження – на алюмінії часті подряпини, на кераміці та тефлоні – мікротріщини, емаль схильна до сколів і корозії.
  4. Неуважність господарів — нерідко посуд пригорає на надто сильному вогні або коли господарі щось відволікають від процесу приготування їжі.
  5. Недбале миття – шар жиру, що залишається на покритті після неякісного миття, охоче змішується з кіптявою, утворюючи основу для нагару. Такий посуд пригорає частіше та швидше.

причини пригорання їжі у каструлі

Що робити, якщо пригоріла каструля

Нерідко зрозуміти, що їжа згоріла або тільки починає пригоряти, вдається характерним запахом зіпсованої страви. Необхідно зняти каструлю або інший постраждалий посуд з вогню, перекласти з нього вцілілу їжу та оцінити ступінь завданих збитків.

що робити після того, як їжа підгоріла

Часто доводиться дочекатися охолодження каструлі чи сковороди та вимити її. Забруднення, що залишилися після миття на дні та стінках – і є нагар. Залежно від тяжкості випадку слід вибирати способи та засоби для його очищення.

брудний посуд у раковині

Тяжкі випадки пригорання

Сильним нагаром вважається шар їжі, що пригоріла, на дні і стінках посуду товщиною більше 1-2 мм. Зазвичай він вугільно-чорний, з м'якою поверхнею. Але глибші шари здаються намертво «прирослими» до покриття.

сильне пригорання каструлі

Спосіб ефективно очистити виріб:

  1. Зчистити верхній м'який шар нагару металевими пристроями для миття посуду, не зачіпаючи покриття.
  2. Нижній шар, що міцно тримається, залити 9% столовим оцтом так, щоб покрити його весь. Почекати 15-20 хвилин, щоб оцет розм'якшив пригар.
  3. Злити його, налити холодної води трохи вище за рівень пригару.
  4. Додати столову ложку-дві лимонні кислоти.
  5. Поставити ємність на вогонь, закип'ятити воду, зменшити вогонь і кип'ятити, поки пригар не почне відходити.

важкий випадок пригорання каструлі

Важливо! Якщо перша спроба малорезультативна, повторювати процедуру з лимонною кислотою можна скільки завгодно разів, поки весь нагар не відійде. Це абсолютно нешкідливий засіб.

очищення каструлі лимонною кислотою

Пригорання середньої тяжкості

Це менш важкий випадок — пригар добре помітний, але його шар не такий товстий. Для чищення таких забруднень підходить активоване вугілля — бюджетний, але дієвий засіб. Часто достатньо однієї упаковки.

чищення каструлі активованим вугіллям

Таблетки необхідно дрібно потовкти і покрити чорним порошком, що вийшов, всі спалені ділянки. Закрити тару кришкою, зачекати близько 20 хвилин. Дрібна порошкоподібна фракція вбере забруднення. Потім залити в ємність теплу воду так, щоб вона покрила пригар і почекати ще півгодини. Вилити воду і видалити забруднення за допомогою губки і будь-якого засобу для посуду.

чистка активованим вугіллям каструлі, що пригоріла

Легкі випадки пригорання

Найпопулярніший спосіб очистити легкий нагар – застосування всім знайомої харчової соди. Нею потрібно засипати потемнілі ділянки, почекати кілька хвилин і потерти губкою.

чищення каструлі содою

Важливо! За кип'ятінням молока та приготуванням м'ясних страв зазвичай ретельно стежать, але якщо їм довелося трохи пригоріти – саме сода ідеальна для видалення пригару від білкових продуктів.

Народні методи чищення посуду

Як домашніми засобами відчистити дно, що пригоріло, біля каструлі? Окрім вже згаданих соди, лимонної кислоти та активованого вугілля, можна зробити це за допомогою різних засобів.

народні методи чищення пригорілого посуду

Клея

Для найпростішого способу знадобиться 150 г ПВА, натертий на тертці шматок господарського мила і ємність, куди поміститься посуд, що потребує чищення. Місткість наповнити водою, змішати в ній інгредієнти, довести до кипіння і покласти туди пригорілий посуд. Після нового закипання води зменшити вогонь та «варити» посуд 1-2 години. Потім змити пригар він легко змиється.

клей для чищення каструлі

Але засіб не рекомендується для алюмінію та тефлону (темніють).

алюмінієва каструля

Пластикові та дерев'яні деталі, якщо вони є, перед кип'ятінням слід зняти. А після обробки, якщо це сковорода, змастити її стінки і дно олією і півгодини прожарювати в духовці, щоб відновити натуральний антипригарний шар.

Оцтової кислоти

Для кращої дії її слід залити в ємність, що підгоріла, і довести на плиті до кипіння, потім дати розчину постояти годину-дві.

оцет від пригорілої їжі на каструлі

Суміші солі та оцту

Готується розчин із 2-3 ст.л солі, води та 150 мл оцту, далі почекати розм'якшення пригару.

розчин солі та оцту для очищення каструлі

Суміші соди та перекису водню

З половини пачки соди, залитої перекисом (її потрібно багато, але сьогодні продають вже не крихітні бульбашки) виходить чудова суміш, що очищає.

сода та перекис для чищення каструль

Важливо! Часто після відмивання посуду досить делікатними домашніми засобами поверхня чиста від нагару, але посуд видає стійкий неприємний запах горілих продуктів.

Як його позбутися? Є нескладний спосіб: «наглухо» накрити ємність, що погано пахне, мокрим щільним матеріалом з хорошими вбираючими властивостями — наприклад, рушником. Через 10-15 хвилин тканина вбере неапетитні аромати.

Хімічні засоби для видалення нагару

Як хімічним способом очистити каструлю від нагару? Нехай господарів не бентежить напис на етикетці: «Для духовок», для посуду ці засоби теж чудово підходять. Відмінно зарекомендували себе фірмові жироудалювачі:

  • Шуманіт, Великан – ізраїльський бренд Bagi;
  • Містер Чистер – вітчизняна марка;
  • Oven Cleaner – продукція Amway;
  • Блискучий Казан – компанія НБТ-Сибір.

містер чистер для каструль

шуманіт для очищення каструль

блискучий какан засіб для каструль

овен клінер амвей для очищення каструль

Як з їх допомогою відмити нагар із каструлі чи сковороди:

  1. Обробити засобом пригорілі ділянки всередині та зовні посуду.
  2. Порада для позбавлення від їдких хімічних ароматів – після нанесення засобу прибрати посуд у поліетиленовий пакет або загорнути у харчову плівку.
  3. Витримати засіб на поверхні від 10 до 40 хвилин (слідуючи інструкції).
  4. Помити посуд звичайним методом, ретельно прополоскати, бажано не раз.

як очистити каструлю засобами

Важливо! Якщо в будинку проживають діти та домашні вихованці, рекомендується використовувати Oven Cleaner – засіб не видає вбивчого запаху, економічно у витраті, діє надзвичайно ефективно.

Але купити його можна в інтернет-магазині компанії або дилерів, і вартість кошти досить висока.

Правила обережності в процесі чищення

Збираючись почистити посуд від нагару за допомогою хімічних засобів, слід:

  1. берегти шкірні покриви та дихальні шляхи – надіти рукавички та маску;
  2. відкрити вікна і, наскільки можна, двері, щоб ретельно провентилювати приміщення;
  3. усунути з кухні дітей, людей похилого віку, домашніх улюбленців, щоб уникнути алергічних реакцій та інтоксикації;
  4. після очищення відмити робочі поверхні з милом та обполоснути.

посуд у раковині

Важливо! Шуманит чудово працює, але надзвичайно їдкий і токсичний.

Особливості очищення з антипригарним покриттям

Особливість тут одна: механічний спосіб видалення нагару категорично заборонено. Постраждалу поверхню неприпустимо шкребти дротяними та металевими щітками, і тим паче ножем. Так легко необоротно зіпсувати не тільки тефлон і кераміку, але й глибоко подряпати алюмінієве, нержавіюче та емальоване покриття.

очищення антипригарного покриття

Потрібно набратися терпіння і очищати нагар з каструль і сковорід щадними методами – народними або хімічними засобами, чекаючи, поки шар, що підгорів, не вступить в реакцію з використовуваними речовинами і не розм'якшиться. Видаляти нагар слід делікатно – м'якою губкою або ганчіркою.

Профілактика нагару

Як уникнути появи нагару на посуді? Дотримуватись простих рекомендацій щодо її експлуатації:

  1. Уважно стежити за приготуванням їжі, не залишаючи страви без нагляду, і вчасно регулювати вогонь під каструлею або сковородою.
  2. Контролювати наявність у блюді потрібної кількості рідини (соусу, води), олії, жиру.
  3. Не застосовувати металеві аксесуари, здатні подряпати стінки та дно посуду, для перемішування та накладання їжі. Існують безпечні для покриття пластикові та дерев'яні ложки та лопатки.
  4. Намагайтеся виключити миття за допомогою металевих щіток та губок.
  5. Не відправляти на зберігання (навіть короткострокове) вологий посуд – волога чудове середовище для розмноження плісняви, а пліснява руйнує антипригарне покриття.
  6. Сковорідки (особливо) з тефлоновим та керамічним покриттям не слід зберігати, ставлячи одну в іншу – верхня може зашкодити нижній.
  7. Щоб запобігти пригоранню алюмінієвих сковорідок або інших, виготовлених з пористих металів, рекомендується використовувати яблучний оцет. Його слід додавати, коли на дно вже залито та нагрілося масло. На повільному вогні оцет швидко випарується, не вплинувши на смакові якості майбутнього блюда, але допоможе вберегти поверхню металу від нагару.
  8. Аналогічним чином використовується сіль – вона також насипається на дно сковорідки, вже змащеною олією чи жиром. Її потрібно насипати помірно, щоб страва не виявилася згодом пересоленою. Якщо випадково вдалося додати надмірну кількість солі, неважко видалити зайве серветкою або кухонним паперовим рушником.

запобігання появі нагару на посуді

Від пригоряння їжі в каструлі або сковороді не застрахована і найкраща господиня – але безліч способів допоможуть позбутися негарного пригару. А щоб уникнути цієї метушні рекомендується експлуатувати ваших «кухонних помічників» дбайливо та відповідально!

Відео: як очистити каструлю, що пригоріла, або сковорідку

Жіночий клуб - Marry.in.ua
Додати коментар