Сьогодні наявністю холодильника на кухні нікого не здивуєш. Ця побутова техніка давно перестала бути предметом розкоші. Однак, багато хто з нас ніколи не задавалися питанням: яка ж температура має бути холодильнику? Морозильна камера? Чи у дверцятах холодильника? А тим часом, від того, наскільки точно підтримується температурний режим, залежить термін служби цього агрегату.
Види холодильників
Мабуть, для простої домогосподарки немає різниці у тому, якого типу агрегат стоїть у неї на кухні. Головне, щоб справлявся з функцією зберігання (охолодження) продуктів, по можливості не займав багато місця і вписувався в інтер'єр кухні.
Головний поділ холодильних установок відбувається за принципом охолодження. Розрізняють:
- компресійні;
- Термоелектричні;
- Абсорбційні;
- З вихровими охолоджувачами.
Ще холодильники поділяються на однокамерні та двокамерні. Відразу зазначимо, що кількість та розташування камер безпосередньо впливає на ефективність використання агрегату.
Однокамерні моделі мають на увазі, що холодильна камера і морозилка розташовані в одному відсіку. Їх поділяє лише символічна перегородка, і вони мають спільні двері. Морозилка розташовується або знизу або зверху від холодильного відсіку. Є моделі, в яких взагалі не передбачено наявність морозильної камери, навіть дуже маленької.
В однокамерних холодильниках встановлюється один компресор, та й той, який зазвичай не працює на повну потужність. Заморожування відбувається дуже довго. А через те, що дверцята постійно то відчиняються, то зачиняються, на стінах швидко утворюється зледеніння і потрібно часто розморожувати. Система No Frost трохи полегшує ситуацію.
Двокамерні варіанти мають два самостійні відділення, кожне з яких оснащено своїми дверцятами. У такому варіанті є два компресори і система No Frost також може бути встановлена на кожен відсік.
Температурний діапазон для холодильника
Спочатку визначимося з відповіддю на запитання: а навіщо взагалі потрібно знати, скільки градусів у холодильнику? Є низка причин:
- Це запобігатиме псуванню продуктів харчування;
- Зменшить кількість розморозок агрегату;
- Продовжить термін служби побутової техніки;
- Скоротить кількість розморожувань;
- І суттєво збільшить термін зберігання продуктів.
Відразу зазначимо, що температура у різних зонах холодильника відрізняється. В середньому оптимальна температура в холодильнику повинна коливатися від +3 до +9 градусів за Цельсієм.
Так, біля задньої стінки агрегату, поряд із морозилкою, температура становить від +1 до +3 градусів. На центральних полицях – від +3 до +5.
Найнижчі полиці ідеально підходять для готових страв. Саме тут досягається найвищий показник – до +9 градусів. Практично кожна сучасна модель холодильника оснащена пластиковими ящиками та контейнерами, щоб зберігати продукти було зручніше.
Найтеплішим місцем в холодильнику (якщо взагалі таке визначення доречно) вважаються дверцята. У ній максимальний температурний показник – +10 градусів.
Оптимальна температура для морозилки в холодильнику – це -18 градусів за Цельсієм. Але в даному випадку на температуру впливає низка факторів. Наприклад, не останню роль у заморожуванні грає ступінь заповнення. Чим більше продуктів у морозилці, тим менший ступінь заморозки. Тому, якщо у вашій морозильній камері аншлаг не передбачається, встановіть температуру не нижче -14 градусів.
У деяких моделях холодильників є особлива функція “Швидке заморожування” або “Супер заморожування”. Це означає, що ви можете заморозити продукти протягом кількох годин за температури від -24 до -30 градусів. Згідно з загальноприйнятою думкою, саме при швидкому заморожуванні вдається найкращим чином зберегти корисні властивості продуктів.
Для чого потрібно вимірювати температуру в холодильнику
Найчастіше користувачі не замислюються, скільки градусів за Цельсієм у холодильнику. А даремно. Можливо, провівши елементарні виміри і визначивши показники, вдасться поліпшити роботу побутової техніки.
Зазвичай, до таких вимірів вдаються в таких випадках:
- Коли виникають сумніви у справності холодильника;
- Якщо вибраний режим не підходить до якихось конкретних продуктів;
- Або просто для того, щоб внести ясність: скільки ж градусів у тому чи іншому відсіку холодильника.
Як виміряти температуру в холодильнику
Сучасні моделі оснащені вбудованими градусниками, так що визначити наскільки холодильник справляється зі своїм прямим обов'язком дуже просто.
Якщо ж йдеться про холодильники старшого покоління, то доведеться виконати ряд простих маніпуляцій.
- Взяти градусник без ушкоджень;
- Покласти його на суху тарілку;
- Помістити тарілку з градусником у певну зону (у морозилку, на верхню чи нижню полицю);
- Залишити при закритих дверцятах на 10 хвилин;
- Вийняти та подивитися показник.
Корисні рекомендації щодо експлуатації холодильника
Хоча багато залежить від вихідного набору функцій вашого агрегату, продовжити термін його служби та покращити роботу – у ваших силах.
- Не ставте в холодильник гарячі продукти (особливо це стосується рідких страв – супів);
- Не тримайте дверцята відчиненими невиправдано довго;
- Найчастіше наводьте порядок у зоні, де зберігаються свіжі овочі та фрукти;
- Не встановлюйте надпотужні показники охолодження одразу у двох камерах, це зменшить період експлуатації холодильника;
- Свіжі ягоди та фрукти краще заморожувати у спеціальних герметичних пакетах, тоді, у разі непередбаченого розморожування, продукти не зіпсують холодильник;
- Регулярно розморожуйте холодильник. Частота таких дій залежить від базових функцій кожної моделі.
Очевидно, що розуміння температурного режиму вашого власного холодильника – це не забаганка, а можливість зробити роботу агрегату максимально ефективною та безпечною. Таким чином, ви зможете заощадити не лише час та сили, а й кошти.
